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关于印发《实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》的通知

2013年06月04日 15:10:58 来源:神农架林区实验初级中学 访问量:3328

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

2013524

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

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神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

2013524

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

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 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 各处室:

为了切实贯彻卫生部、教育部关于食品卫生安全工作和加强食堂管理工作的有关文件精神,做好学校食品卫生安全工作,避免学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,特制定此预案。

附:《神农架林区实验初级中学预防食物中毒及食品安全卫生突发事件应急预案》

 

 

2013524

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主题词关于  印发  预防食物中毒   应急预案     通知

 神农架林区实验初级中学办公室          2013524日印发

                        共印3

神农架林区实验初级中学预防食物中毒

及食品安全卫生突发事件应急预案

 

一、成立食物安全预防应急小组

    长: 袁幼民

副 组 长: 王玉珠   黄顺平   晏红军

小组成员: 张贤军             况雪洪  尚建武

                薛红霞   张红群

成立食品安全管理办公室下设食堂管理办公室,何斌任办公室主任。

二、食品安全管理办公室健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

三、食品安全管理办公室责任人的前期管理防预工作

1、严格把关物资采购质量,每天做到“一查、二看、三核实”。查发票,供货商资质及所有有效证件。看有无生产日期、保质期、生产厂家、国家安全标志。核实数量质量是否相符。确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严格把关饭菜的质量、数量、价格。一餐一查一留样,并做好当日记载,严格按学校规定执行。

3、饮食结构上很下功夫,尽量让师生满意,早餐品种达十一至十二种,中餐不低于六个品种的菜,晚餐不低于六个品种。

4、严格把关人员的进出及卫生,建立工作人员的健康档案。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

5、严把消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。加强卫生管理,特别是肉类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

6、环境卫生一餐一打扫,一日一清洗,一周一彻底清洗,关键时段进行一周一消毒。

7、严把食堂仓库关,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 8、财产严格登记,若有损坏及时维护,确保水电畅通,确保正常经营,确保无任何饮食卫生安全事故发生。

四、学生处广泛开展预防食物中毒宣传教育

 广泛开展预防食物中毒宣传教育,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识,减少食物中毒发生。

五、食品安全卫生突发性事件的处置

若发生食物中毒事故,当日食堂专管责任人第一时间向校长报告,医疗急救由薛红霞同志负责,立即启动应急预案。

1、现场组

组长:袁幼民

组员:张贤军   张红群

1)及时向食品药品管理局、教育局报告。

2)立即停止食堂的生产活动,现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,

3)配合卫生防疫部门现场调查处理。按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、联系组

组长:何斌

组员:况雪洪

联系车辆,护送学生到医院,积极配合协助卫生机构救助病人。若中毒面广,则联系医院 ,按卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、处置组 

组长:卫生监督局人员

组员:关泉   当日食堂专管员

1)做好来访家长的工作

2)做好学生稳定工作

3)对发生食物中毒的师生,做好登记工作。

4) 分析原因,分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理,根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,汲取教训。

六、食品管理办公室对中毒食物的处理

在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定的食物中毒源,可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根据查明的事故原因,总务处向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对经营者按合同进行处理。

八、事故报告、处置联系电话 

总 指 挥:袁幼民            电话: 139****4605

现场保护:张贤军            电话: 130****0218

现场抢救:薛红霞            电话: 189****6980

事后维稳:关              电话: 186****1678

通讯联络:何 斌             电话: 189****1288

食物封存:尚建武            电话: 180****8555

                        电话: 139****5581

          张红群            电话: 153****2256

对中毒事务处理:

刘甲胜            电话: 189****9898

急救中心:120

公安局:  110

  防:  119

林区食品药品监督局:****    12331

 

编辑:况雪洪
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