不忘初心齐努力 牢记本职勤服务

3月16日，我校利用周六时间对食堂、超市所有工作人员和所有供货商进行食品安全知识培训并现场签订三方食品安全监管责任书。

 相比以往，此次培训体现了五个特点：一是时间安排上从实际出发，周六下午学生已放假离校，培训学习和工作时间上不发生冲突，所有工作人员和供货商共31人全部参加了培训，一个都不少；二是培训目的明确，培训是在食品安全形势不容乐观、春季流行病容易高发的环境下进行的，目的就是统一认识，强化措施，严抓食品安全，确保食品安全不出任何群体性事件。三是培训方式有创新，过去培训着重由学校和食药局主讲《食品安全法》相关知识，这次培训把履职陈述和组织学习相结合，着重由食堂、超市经理陈述自己管理方法和要求、供货商陈述如何严把货物质量的情况，学校只组织学习了《林区实验初级中学食品安全事件应急处理预案》，职工比较乐于接受，学的很认真。四是把问题整改落实作为落脚点，培训前学校全面排查了食堂、超市食品安全情况，了解了所有供货商的基本情况，对可能存在的食品安全问题做到心中有数，在培训会上对细节问题明确要求相关人员答复并对整改做出限时承诺；五是各种要求更加细致，更具操作性，在信息公开上要求每天值日教师陪餐，每周公布食谱，每月一次家长开放日，在个人卫生上要求员工进入校园不吸烟，要戴口罩、穿工作服上岗，上岗前要洗手，要清理头发，在食物销售上要求不销售凉拌菜，不加工销售四季豆，超市不销售人参糖、口香糖和瓜子等，这些更加细致，更加具体，更加方便监管。

林区市场监督管理局松柏监管所袁学理、杨俊波两位同志参加培训会并对全体员工进行了制度和规范方面的培训。

校长李国会对食品安全提出“五最”要求，一是要用最严苛的验货措施把好食材进货关。要供良心货，要进放心货，要建立供货商考核制度，大宗食材要货比三家，择优定点采购，要严格执行索证、索票制度，要建立健全各类进货台账资料，所有食材的采购要能追溯源头。食材必须经过学校监管人员全面查验后才能入库。二是用最严肃的审查方式做好从业人员审查和准入。要严格审查从业人员的资格，严禁使用曾经患有先天性疾病、传染病、精神病的人员进行食品安全工作，要谨慎使用性格暴躁、不注重团结、闹矛盾惹是非的人员。从业人员不得有抽烟喝酒、打牌赌博的不良嗜好。所有从业人员必须做好体检，办好健康证，持证上岗。三是用最严厉的监管措施做好监管。学校食品安全监管员必须强化流程监管，从进货、入库、库房管理、出库、清洗、加工、销售、留样等各个环节到炊具管理、生熟管理、饭菜保温、剩饭剩菜处理、员工个人卫生、环境卫生等各个方面采取严厉措施进行监管并建立各种资料台账，发现问题可代表学校及时处理和处罚。 四是用最严格的管理办法强化管理。相关负责人必须严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和各项管理制度，强化措施，从严管理。学校对涉及食品安全的人和事绝不姑息迁就，对不按要求供货的供货商实施“禁入”制度，任何时候不得再向学校供货，同时将向市场监督局反馈情况；不按规范要求操作的工作人员要坚决予以解聘或辞退；管理人员不按要求管理和整改的要接受行政处分和经济处罚。五是要用最优质的服务服务赢得师生敬重。所有从业人员要仪表端庄，服装整洁，要给人一种清新自然、办事嘹亮的感觉；要待生如子，微笑服务，要有给自己家人和自己喜欢的人服务的态度和感觉；要提高服务水平，提升服务质量，以优质的服务赢得理解与配合，赢得爱戴和敬重。